ข้าวผัดต้มยำไข่เค็ม

ข้าวผัดต้มยำไข่เค็ม ส่วนผสม
ข้าวสวย	1 1/4 ถ้วยตวง
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง	4 ตัว
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา	2 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นบาง	2 ช้อนโต๊ะ
ข่าสับ	2 ช้อนชา
ใบมะกรูดสับ	2 ช้อนชา
นมข้นจืด	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 ช้อนชา
ไข่เค็ม
ผักชีสำหรับตกแต่ง
ตะไคร้ ใบมะกรูดทอดกรอบ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน นำตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ลงผัดพอหอม ใส่กุ้งสดผัดพอสุก
2. ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำปลา น้ำตาลทราย
3. ใส่ข้าวสวยลงคลุกเคล้า พอเข้ากันดีเติมน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลง ตักใส่จาน โรยตะไคร้ ใบมะกรูดทอดกรอบ ผักชี วางเคียงด้วยไข่เค็ม จัดเสิร์ฟ
 
https://www.maeban.co.th/blogger.php?uid=maeban