ต้มยำมันกุ้ง

ต้มยำมันกุ้ง ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	5 ตัว
มันกุ้ง	200 กรัม
ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น	100 กรัม
เห็ดฟางหั่นชิ้น	30 กรัม
ข่าหั่นแว่น	5 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ	2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก	3 ใบ
พริกสดสีแดงโขลก	10 เม็ด
น้ำพริกเผา	3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย	1/4 ถ้วยตวง
ผักชีซอย	1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	2 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่า ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือด ใส่มันกุ้งและกุ้งสด
2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำพริกเผา พริกสด คนให้เข้ากัน เติมนมข้นจืด
3. ใส่ยอดมะพร้าว เห็ดฟาง พอสุก ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว ผักชี และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
https://www.maeban.co.th/blogger.php?uid=maeban