ยำเนื้อย่าง

ยำเนื้อย่าง ส่วนผสม
เนื้อสันนอกวัว	150 กรัม
ซอสเห็ดหอม	1 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1/2 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น	1/4 ถ้วยตวง
มะเขือเทศหั่นชิ้น	1/4 ถ้วยตวง
ขึ้นฉ่าย ต้นหอมหั่นท่อนรวมกัน	1/4 ถ้วยตวง
พริกสดสีแดงโขลกหยาบ	10 เม็ด
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
ใบสะระแหน่สำหรับโรย

วิธีทำ
1. ผสมเนื้อสันนอก ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15-20 นาที นำไปย่างพอสุก ตักขึ้น พักพออุ่น หั่นชิ้น
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกสด คนพอเข้ากัน ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม เนื้อวัวที่หั่นไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
 
https://www.maeban.co.th/blogger.php?uid=maeban