ปลาทับทิมทอดผัดพริก

ปลาทับทิมทอดผัดพริก ส่วนผสม
ปลาทับทิมหั่นชิ้น	300 กรัม
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น	1 เม็ด
น้ำพริกแกงเผ็ด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาทับทิมลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย
3. เติมน้ำเปล่า ใส่ปลาทับทิมทอด ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
https://www.maeban.co.th/blogger.php?uid=maeban