แกงป่าซี่โครงหมูอ่อนพริกขี้หนู

แกงป่าซี่โครงหมูอ่อนพริกขี้หนู ส่วนผสม
ซี่โครงหมูอ่อนหั่นชิ้น	200 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	4 ถ้วยตวง
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง	1/4 ถ้วยตวง
ใบกะเพรา	1/2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสวนสีเขียวบุบพอแตก	20 เม็ด
เกลือป่นหยาบ	1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่า ใส่ซี่โครงหมูอ่อน เกลือป่น พอเดือดช้อนฟองออก เคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนนุ่ม น้ำเหลือประมาณ 2 ถ้วยตวง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม เทใส่ลงในหม้อ
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือพวง พอสุก
4. ใส่ใบกะเพรา พริกขี้หนู คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

https://www.maeban.co.th/blogger.php?uid=maeban