ไก่ผัดถั่วน้ำพริกแกงใต้

ส่วนผสม
สะโพกไก่หั่นชิ้น	200 กรัม
น้ำพริกแกงใต้	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนชา
น้ำปลา	1/2 ช้อนชา
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน	1/2 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1/2 เม็ด
น้ำเปล่า	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย	2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน	2 ช่อ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงใต้ลงผัดพอหอม ใส่สะโพกไก่ลงผัด พอสุก
2. ใส่ถั่วฝักยาวลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน
3. ใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
https://www.maeban.co.th/blogger.php?uid=maeban