ข้าวจี่เบอร์เกอร์สลัดดอรี่ทอด

ข้าวจี่เบอร์เกอร์สลัดดอรี่ทอด ส่วนผสม
ข้าวเหนียวนึ่งสุก	200 กรัม
ปลาดอรี่	1 ชิ้น
ไข่ไก่ตีพอแตก	1 ฟอง
มายองเนส	6 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้า	1/2 ช้อนชา
แตงกวาดองสับ	2 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่สับ	1 ช้อนโต๊ะ
พาร์สเลย์สับ	1 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ	1/4 ช้อนชา
ผักสลัด
แป้งสาลีอเนกประสงค์
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 เซนติเมตร สำหรับกดข้าวเหนียว

วิธีทำ
1. อัดข้าวเหนียวใส่พิมพ์ให้แน่น จากนั้นเคาะออกจากพิมพ์พักไว้
2. นำข้าวเหนียวที่กดพิมพ์ในข้อที่ 1 ขึ้นจี่บนกระทะ พอเหลือง
3. ชุบข้าวเหนียวลงในไข่ไก่พอทั่ว นำขึ้นย่างให้สุกเหลืองอีกครั้ง ปิดไฟพักไว้
4. นำปลาดอรี่คลุกแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ และคลุกเกล็ดขนมปังพอทั่ว
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาดอรี่ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
6. ผสมมายองเนส ปาปริก้า แตงกวาดอง หอมหัวใหญ่ พาร์สเลย์ เกลือป่น พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน วางแผ่นข้าวจี่ ปลาดอรี่ ผักสลัด ราดด้วยซอสที่ผสมไว้ นำแผ่นข้าวจี่อีกแผ่นประกบจัดเสิร์ฟ

 https://www.maeban.co.th/blogger.php?uid=maeban