ยำกะปิใส่สะตอ

ยำกะปิใส่สะตอ ส่วนผสม
กุ้งสดตัวเล็กตัดหัวออก	100 กรัม
สะตอ	100 กรัม
กะปิอย่างดีห่อใบตองย่างไฟ	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอย	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย	2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาด เทใส่ตะแกรง สะบัดให้สะเด็ดน้ำ 
เทใส่อ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ เคล้าให้แป้งติดตัวกุ้งให้ทั่ว
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุ้งลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ
 ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมกะปิกับน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย
4. ใส่สะตอ พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม เคล้าให้เข้ากัน 
ใส่กุ้งที่ทอดไว้ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ

https://www.maeban.co.th/blogger.php?uid=maeban