เส้นหมี่คลุกน้ำพริกตาแดงไข่เค็ม

เส้นหมี่คลุกน้ำพริกตาแดงไข่เค็ม ส่วนผสม
เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่มลวกสุก	150 กรัม
น้ำพริกตาแดง	1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เค็มหั่นชิ้น	1 ฟอง
หมูแดดเดียวทอด
ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี มะเขือม่วง

วิธีทำ
คลุกเส้นหมี่กับน้ำพริกตาแดงให้เข้ากัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมไข่เค็ม หมูแดดเดียว และผักสดตามชอบ

ส่วนผสมหมูแดดเดียว
เนื้อหมูสันนอกหั่นเส้น	100 กรัม
น้ำปลา	2 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ใส่น้ำปลา พริกไทยป่น ลงในเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15-20 นาที เรียงใส่ตะแกรง ตากแดดพอแห้ง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำหมูแดดเดียวลงทอดพอสุกตักขึ้นพักไว้
 
https://www.maeban.co.th/blogger.php?uid=maeban