ยำกุ้งตะไคร้มะนาว

ยำกุ้งตะไคร้มะนาว

ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	12 ตัว
หอมแดงซอย	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
พริกป่น	2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว	1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	2 ช้อนชา
ผักชีซอย	2 ช้อนชา
มะนาวฝานเอาแต่เนื้อ	1 ลูก
ตะไคร้ซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สำหรับโรย
น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่กุ้งลงลวกพอสุก ตักขึ้นใส่อ่างผสม
2. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ต้นหอม ผักชี หอมแดง เนื้อมะนาว ตะไคร้ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
 
https://www.maeban.co.th/blogger.php?uid=maeban