ต้มยำไก่บ้านน้ำข้น

ต้มยำไก่บ้านน้ำข้น ส่วนผสม
ไก่บ้านหั่นชิ้น	500 กรัม
ข่าหั่นแว่น	5 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ	2 ต้น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก	3 ใบ
พริกสดสีแดงบุบพอแตก	7 เม็ด
ผักชีฝรั่งซอย	1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	3 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ	1 ช้อนชา
น้ำพริกเผา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่า ใส่ไก่บ้าน เกลือป่น พอเดือดช้อนฟองออกจนหมด
2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอหอม ใส่นมข้นจืด น้ำพริกเผา พริกสด
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง คนพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
https://www.maeban.co.th/blogger.php?uid=maeban